Ternyata Beginilah Resep Chicken Teriyaki yang Dignakan Bunda di Rumah

Pasti Seru - Chicken Teriyaki berkumpul hanya dalam 10 menit dan dikilapkan dengan saus mengkilap dan beraroma yang terbuat dari beberapa bahan. Lewatkan saus botol dengan versi Teriyaki Chicken Jepang klasik ini.

Jika Anda sudah lama mengikuti blog ini, Anda mungkin ingat bahwa saya pernah mengeposkan tentang teriyaki ayam sebelumnya . Itu adalah persiapan panggang yang melibatkan brining, memanggang dan memanggang ayam, dan meski lezat, ini cukup banyak pekerjaan.

Sementara teriyaki mungkin awalnya adalah hidangan panggang, belakangan ini di Jepang, ayamnya digoreng lebih sering daripada bukan karena jadwal sibuk dan kurangnya panggangan arang. Tidak memiliki rasa berasap ayam bakar yang teriyaki miliki, tapi panci penggorengan menghasilkan ayam yang lebih lembab dan empuk. Bagian yang terbaik adalah ayam dan sausnya bisa dibuat dalam panci yang sama, yang tidak hanya membuatnya cepat dan mudah, artinya ada sedikit pot yang bisa dicuci.

Sejak menemukan metode ini untuk teriyaki ayam yang mudah, saya telah benar-benar menggunakannya lebih dari sekedar metode panggang karena menghasilkan hasil yang bagus dengan sedikit usaha, dan karenanya saya ingin membaginya dengan Anda semua.

Jika Anda bertanya-tanya mengapa tidak ada tepung maizena dalam sausnya, itu karena kecap dan gula karamel saat memasak, secara alami menebalkan sausnya. Jika Anda menambahkan tepung maizena tidak hanya menyinari saus, saus teriyaki Anda akan terasa datar jika dibandingkan karena tidak memiliki kesempatan untuk berkarbohidrat.

Ini bisa dibuat dengan potongan ayam, tapi di Jepang daging paha lebih diutamakan karena memiliki rasa lebih. Di Jepang, "paha ayam" termasuk daging dari paha dan paha, jadi satu "paha" akhirnya menghasilkan fillet ayam berukuran besar steak. Di AS, Anda bisa membeli seluruh kaki dan mengisi sendiri, atau Anda bisa menggunakan lebih banyak paha ayam yang lebih kecil. Either way, pastikan fillet adalah sebagai bahkan dalam ketebalan mungkin jika tidak Anda akan berakhir dengan bagian-bagian yang undercooked dan bagian lain yang matang.

Jenis Masakan : Hidangan

Masakan : Terbaik

Jumlah Porsi : 2 orang

Waktu Memasak : 8 menit

Waktu Persiapan : 2 menit

Total Waktu : 10 menit

Bahan

340 gram Paha ayam tanpa kulit tanpa tulang

1 sendok teh Jahe segar (parut)

1/4 sendok teh Garam

2 sendok teh Minyak sayur

1 sendok makan Madu

1 sendok makan Cuka Jepang

1 sendok makan Demi

1 sendok makan Kecap

1 sendok makan Demi

Steps

Gosok jahe dan dan garam ke dalam ayam dan biarkan ini duduk selama minimal 30 menit. Setelah direndam, gunakan handuk kertas untuk mengeringkan ayam sebaik mungkin, buang sisa pulp jahe.

Panaskan minyak dengan wajan dengan berat hingga wajan dengan api sedang. Anda tidak ingin menyalakan ayam terlalu tinggi jika tidak dipanaskan sebelum terbakar. Tempatkan sisi kulit ayam ke dalam wajan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di satu sisi.

Balik ayam, lalu tambahkan 1 sendok makan sake dan cepat tutupi panci dengan tutupnya. Uap ayam sampai matang (sekitar 5 menit).

Siapkan saus teriyaki dengan mencampur 1 sendok makan masing-masing: madu, mirin, sake, dan kecap. Aduk untuk menggabungkan.

Lepaskan tutupnya, dan tiriskan cairan dan minyak yang tersisa. Gunakan handuk kertas untuk menyedot kelebihan minyak.

Angkat panas sampai tinggi, lalu tambahkan saus teriyaki. Biarkan campuran ini mendidih, sambil membalikkan ayam berulang kali melapisi merata.

Teriyaki ayam dilakukan saat sebagian besar cairan telah menguap dan sausnya membentuk lapisan es tebal di sekitar ayam. Iris dan tuangkan saus teriyaki yang tersisa ke atas ayam.